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                NFC果汁市场引众企入局 冷灌装、冷链锁住风味与新鲜

                2020-06-30 11:52:14来源:食品机械设备█网整理 编辑:Mary阅读量:12892

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                导读:在NFC果汁市场发展前景向好的背景下,使得¤许多企业都想入局分一杯羹。前有森美、百果园以及农夫〒山泉、汇源、味全等饮料巨头,后有品牌ㄨ茶饮连锁企业。
                  【食品机◣械设备网 名企在线】如今,营养、健康、新鲜等已成为消费者选择果汁的重要因素之一,主打健康的果汁新产品层出不穷,如NFC果汁。近几年,NFC果汁凭借独特的风味口感和营养价值,越来越受消费者的欢迎,其市场前景被业界人士一致看好。而冷灌装、全程冷链也将在锁住果汁ξ 原有风味口感和新鲜品质方面发挥突出优势,为NFC果汁市场发展注入新〖活力。
                 

                 
                  我国■软饮料行业发展速度非常快,仅用20年的时间几乎走完欧卐美国家80年的软饮料发展全过程,时至今日,已经成长为一个庞大、成熟的市场。我国软饮料行业产品种类繁多,细分市场较多,品牌数目庞大,比如瓶装饮∩用水、碳酸饮料、乳制品饮料、茶饮料和果蔬汁饮ω料等等。如今我国软饮料◆行业呈现出品种多元化、营养健康、高质量高品质等趋势。
                 
                  近年来,随着经济持续稳定增长、居民〗消费水平的不断提升及消费结构的升级,营养、健康和风味口感好的果汁正在逐步成为软饮料市场的主流。由于新生代消费群体的崛起,越来越多消费◢者开始寻求多元化和有品质的消费方式和生活态度,由此↘带动了高品质果汁饮品的销量节节攀升,其中NFC果汁自然便成为市场一个品类热点。
                 
                  其实,相较于☆发达国家,中国的NFC果汁市场目前仍处于□ 起步阶段。在美国、日本、欧洲动辄100%果汁市场∏占有率超过70%,而NFC果汁占有率也■达到50%,尤其是在英国,NFC果汁占有率甚至超过60%。
                 
                  然而在中国市场,100%果汁的市场占有率大约3.5%,而NFC果汁的占有率更是不到1%。有业内∞人士称,虽是如此,NFC作为果汁→消费升级产品,未Ψ 来蕴藏着巨大的消费潜力。
                 
                  在NFC果汁市场发展前景向好的背景下,使得◇许多企业都想入局分一杯羹。前有森美、百果园以及农◎夫山泉、汇源、味全等饮料巨头,后有品牌茶ㄨ饮连锁企业。近日,某茶旗下的子品牌宣布推出瓶装NFC果汁新品,并在内地门店全面上市→,引起市场广泛关注。据说,该NFC果汁采用巴氏▃杀菌、冷灌装工艺,并♀全程冷链贮运,既锁住】营养和风味,又保证产品贮运新鲜品质↓。
                 
                  所谓NFC是英文Not From Concentrate的缩写,中文叫作“非浓缩还原汁”,主要是将新鲜蔬果分选、清洗后压榨出果汁,再经过瞬间杀菌后直接罐装(无需经过浓缩及复原),充分锁住水果原有新鲜风味。
                 
                  据了解,在NFC果汁灌装方面,可分冷灌※装『、热灌装。相比热灌∞装,冷灌装受热时间短,营养损失少,更◥利于保存原果汁的营养成分与风味口感。
                 
                  为了更好地锁住产品风味口感和新鲜品质,NFC果汁则要采取全程冷链配送,如从生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节,始终处于规定的低温环境下,从而减少产↙品损耗,防止ζ 产品变质,确保产品贮运过程中新鲜品质。如今,随着全程冷链管理系统的日趋完㊣善,实现恒温、低温贮运,实现温度实时监█控,从而保证产品的新鲜品质。
                 
                  伴随着国人健康意☉识的兴起,消费者对于饮品的选择,已经从最开始单纯的好喝逐渐向健康、营养、新鲜转移,市场上NFC果汁将得到快速的发展。但由于NFC果汁还处在起步阶段,竞争格局尚未稳定,NFC作为果汁的消费升级产品,尚处于“蓝海市场”,处在爆发▼前夜。冷灌装、全程冷链也将持续“添砖加瓦”,促使饮料◇行业紧跟生产消费升级的“节拍”。

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