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                酵素步入发展快车道 先进技术为市场开拓添助力

                2020-09-03 09:18:10来源:亚博游戏官网整理 编辑:Mary阅读量:5279

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                导读:近年来,随着国人消费水平的不断升级,酵素等健康食品越来越受到广大消费者的重视。当然,酵素行业的发展也离不开强大的技术作支撑。
                  【亚博游戏官网 市场分析】近日,2020年第六届国际酵素产业博览会成功举办,会上提到要“让酵素走进寻常百姓家,让酵素赋能大健康生活”,让酵素成为满足人们对美好生活尤其是健康生活需要的重要消费品。近年来,随着国人消费水平的不断升级,酵素等健康食品越来越受到广大消费者的重视。当然,酵素行业的发展也离不开强大的技术作支撑。
                 

                 
                  酵素一般指酶,是承担人类非常基本生命活动的体内几千种酶的通称。在生物体中,酵素协助生物体分解各种物质,进行新陈代谢。人体所有的组织中,都存在着独立运作的代谢酵素,其与生命体的青春、健康、疾病息息相关。如今,酵素食品已愈来愈受到市场欢迎,通常被人们当成一类很好的膳食补充,具有促进肠道消化,排毒养生的功效。
                 
                  数据显示,2019年全球酵素市场规模已经超过60亿美元。近年,国家对于健康中国战略的实施,加上人们健康饮食意识逐渐增强,酵素作为保健食品已经在国内市场出现热卖,特别是近两年来,酵素广受欢迎,发展更为迅猛。研究数据显示,2018年中国食用补酶产品的市场规模达到200亿元,酵素及应用产业市场※预计达到2000亿元,年增长率超过7%。
                 
                  目前,国内酵素产业正处在发展的快车道,但是大多数酵素产品来自进口,可见国内酵素市场快速发展的同时,国内研发生产酵素的企业产量还未能满足市场需求。其中,最重要的是,国内酵素专业研发生产企业较少,并且酵素生产工艺对技术与质量的高要求。酵素在国内尚属于新兴行业,从事酵素研究的科研人才较少,酵素产品的基础研究薄弱,缺少理论支撑,对产品成分和功效研究相对滞后。
                 
                  另外,酵素行业存在较高的技术、工艺门槛,国内研发实力强、生产水平高的酵素生产企业少,多数酵素生产企业存在生产技术不规范、规模小的特点,行业整体技术水平参差不齐。因此,为了推动国内酵素企业的发展,2019年,国家发改委发布《产业结构调整指导目录(2019年本)》,明确在鼓㊣ 励类项目中提出“酵素生产工艺技术开发及工业化、规范化生产◥。”
                 
                  高品质的酵素离不开优质的原料,精湛的技术与先进的生产设备也同样关键。如今不少酵素加工企业重视技术、工艺研发,实现【标准化、规范化、自动化生产,先进生产技术、设备加持质量水平。
                 
                  据了解,某企业拥有10万级无尘净化生产车间,从源头确保产品的洁净,同时又以先进的ERP系统控制生产,保障安全、无菌和效率。另外,还配有鹰眼品质监控系统,能监测产品液位高度、产品异物个瑕疵等各种高速生产时人眼难以辨识的品质项目,将质量提升到高标准。同时又配有液相高解析质谱仪、气相层析质谱仪、电子显微镜等,确保产品生产质量。
                 
                  随着行业对酵素技术深入研究,在酵素研发和生产技术上又迈进一大步,这意味着可以为市场提供更多酵素产品,为新产品开拓上再添助力。据悉,一企业以绝对优势飞跃性突破进入酵素3.0时代,并实现科技成果的落地应用,如PTF发酵技术,具有靶向作用的CPT特异分子载体技术,具有高效转化的LTM线性分子转化技术等,让酵素的营养功效更多元化。
                 
                  “没有全民健康,就没有全面小康。”纵观整个酵素产业,国家对于健康中国战略的实施,无意疑是酵素产业未来大好前景的巨大助推力。而在先进的技术、工艺加持下,也将打造出符合消费者需求的酵素产品,帮助企业在市场竞争中脱颖而出。

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